第641期 | 做个小生意有多难？

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• 世界上什么生意最好做？答案可能是餐飲業。餐飲業有一個綽號，叫“百業之祖”，就是沒有其他行業的時候，先有了餐飲業。
• 2017年全國總共新開了311萬家餐廳，同時，倒閉的餐廳也有285萬家，九成。
• 美食的流向，和勞動力的流向是一致的，總是從經濟落後地區到經濟發達地區。
• 兩個地方的經濟差距越大，開店的勞動成本優勢就越大。這是蘭州拉麵擴張的一個底層動力。
• 現代企業，例如麥當勞，是用連鎖的方式來解決這個問題。從配方、到供應鏈、到日常經營，為一家家店提供支援。
• 蘭州拉麵的擴張，靠的是一個緊密的同鄉互助網絡。一個人賺到錢以後，就把親戚朋友也帶出來。出來後，第一年做跑堂的伙計，第二年做拉麵的廚子，第三年自己開店當老闆。知識傳遞，是在這樣一個「傳幫帶」的過程中完成的。一家拉麵店就這樣擴張出去。
• 門道就在於新化人開影印店，用的不是新影印機，而是日本、美國淘汰的二手影印機。這些影印機被日本人、美國人當廢品賣，價格非常便宜。
• 你看到的只是明處的影印店，暗處還有二手影印機國際貿易、影印機維修翻新這樣完整的鏈條。
• 這樣的一群人，既是知識系統，也是資源互通的支持系統。這個系統幫助個體把成本降下來、把效益提上去。理解了這一點，你才明白，為什麼這些看似簡單的生意，常常被一個地方的人獨佔。外人想進去很難。
• 我們常講奮鬥，但是，在現代社會，個體奮鬥的價值相對會較低。不論是做大事業，還是做小買賣，最重要的事情，其實是加入合適的網絡，獲得系統的支持。