阿玉水餃

https://goo.gl/maps/FZDrpwiTkNLpvGM89

今天帶小朋友順路去買水餃,小朋友問為什麼阿玉不賣煮好的水餃給別人吃
直接想到的理由是坪效問題
阿玉的店面空間約40~50坪,如果改為餐廳
就需要騰出空間給人坐,騰出空間煮水餃,那包水餃的空間就會變少
以目前全部空間在包水餃都供不應求
其實坪效最高的邏輯應該就是全力賣生水餃
假設前提是阿玉的最高固定成本在店面成本
同理反思如果公司的最高固定成本是人力
我們就應該認真思考這些人力做甚麼才能創造最高價值