NO.965 咖啡店该如何选址？

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• 人流量，是咖啡店选址一个重要的考虑因素。
• 流量分线上的和线下的。如果是传统咖啡店，首先需要考虑线下流量，也就是它所在地的固定人流量。如果是偏线上引客的咖啡店，主要考虑的就是线上流量。
• 主要依赖的还是通过线上用户分享裂变带来的非本区域的流量，理论上门店周围1.5公里范围的人群都有可能来购买。
• 在一个固定人群有1000人的写字楼，如果你有咖啡、奶茶和小食等商品，而且前期有一定的优惠政策，一天做到20%-30%的转化，也就是卖到200~300杯是很有可能的。
• 假设你的咖啡店每天能卖到200件产品，每件商品平均价格在15元左右，每天营业收入就是3000元，那么这个门店每月营业收入是72000元（按每个月24个工作日计算）。咖啡行业的毛利率一般是50%，也就是该门店每月毛利是36000元。假设该门店租金在1万元以内，门店有3个员工（人工成本是6000元/人），设备折旧是每月1000元，那么该门店每个月的基本盈利是7000元，基本可以实现盈亏平衡。如果每天卖到300件商品，那该门店每个月的基本盈利就能达到25000元，彻底实现盈利。当然这只是一种基本算法。
• 如果在商场和写字楼两者去选，瑞幸咖啡一般还是会选择写字楼，主打办公人群。一是写字楼人群比较固定，容易培养高频习惯；二是咖啡是提神醒脑的功能性饮料，不偏休闲，对办公人群有实用价值。因此做写字楼是更合理的。