NO.1764 怎么吃能提高免疫力？

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• 營養和免疫系統的關係，主要基於三個事實。
• 第一個事實是關於免疫系統原材料的。
• 人體免疫系統的各種免疫細胞都由蛋白質組成。比如抗體、細胞因子、溶菌酶和C反應蛋白。你可能沒聽過它們的名字，但它們都是免疫系統的關鍵元件，而且，它們的本質都是蛋白質。可以說，蛋白質就是免疫系統的基石。
• 世界衛生組織的數據顯示，在極度缺乏食物的地區，兒童和婦女病死率排名第一的原因就是感染。因為食物缺乏，蛋白質攝入過少引發了營養不良，在面對外來的細菌、病毒、寄生蟲這些病原體的時候，他們的免疫力跟不上，感染後的情況更容易惡化，進而導致死亡。
• 第二個事實是關於免疫反應調節過程的。
• 免疫力太低打不死病原體，太高又容易把體內的組織當成敵人，誤傷自己，所以免疫力高低合不合適就很重要。免疫調節，指的就是把免疫力調整到合適的水平。
• 不少營養素，比如n-3脂肪酸、維生素A、C、D、E，以及礦物質鋅、硒、鐵、銅，都是我們目前知道的免疫調節劑。這當中不少營養素還會雙向調節免疫，就是在不同的疾病中，或者在同一疾病的不同階段，既可以提高免疫力，也可以降低免疫力。
• 第三個事實是關於免疫細胞所在部位的。
• 免疫細胞大部分集中在消化系統裡。
• 總結了你可以做的三件事。
• 第一件事，攝入足量的蛋白質，確保免疫系統原材料管夠。
• 第二件事，均衡飲食，讓天然免疫調節劑保持免疫平衡。
• 第三件事，就是保護好消化系統，給免疫細胞們提供一個舒適的工作環境。