第641期 | 做个小生意有多难？

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• 世界上什么生意最好做？答案可能是餐饮业。餐饮业有一个外号，叫“百业之祖”，就是没有其他行业的时候，先有了餐饮业。
• 2017年全国总共新开了311万家餐厅，与此同时，倒闭的餐厅也有285万家，九成。
• 美食的流向，和劳动力的流向是一致的，总是从经济落后地区到经济发达地区。
• 两个地方的经济差距越大，开店的劳动力成本优势就越大。这是兰州拉面扩张的一个底层动力。
• 现代企业，比如麦当劳，是用连锁的方式来解决这个问题。从配方、到供应链、到日常经营，为一家家店提供支持。
• 兰州拉面的扩张，靠的是一个紧密的同乡互助网络。一个人挣到钱以后，就把亲戚朋友也带出来。出来后，第一年做跑堂的伙计，第二年做拉面的厨子，第三年自己开店当老板。知识传递，是在这样一个“传帮带”的过程中完成的。一家一家拉面店就这么扩张出去。
• 门道就在于新化人开复印店，用的不是新复印机，而是日本、美国淘汰的二手复印机。这些复印机被日本人、美国人当废品卖，价格非常便宜。
• 你看到的只是明处的复印店，暗处还有二手复印机国际贸易、复印机维修翻新这样一个完整的链条。
• 这样的一群人，既是一个知识系统，也是一个资源互通的支持系统。这个系统帮助个体把成本降下来、把效益提上去。理解了这一点，你才明白，为什么这些看似简单的生意，经常被一个地方的人独占。外人想进去很难。
• 我们经常讲奋斗，但是，在现代社会，个体奋斗的价值相对会低一些。不论是做大事业，还是做小买卖，最重要的事情，其实是加入合适的网络，获得系统的支持。